LE PARTAGE

한적한 아카사카 골목길에서 계단을 내려가면 차분한 고요함과 따뜻한 공기가 손님을 맞이한다. LE PARTAGE는 프랑스 요리의 탄탄한 기법을 바탕으로 삼으면서도 부담 없이 요리와 술을 나눌 수 있는 비스트로다. 카운터석과 테이블석이 넉넉하게 배치되어 혼자 가볍게 들르기에도, 친구들과 어울려 식사하기에도 편안한 거리를 유지한다.

고기 맛을 돋우는 소스와 와인을 부르는 전채 요리

저녁 식사로는 소 안창살 로티를 고를 수 있다. 고운 장밋빛으로 구워낸 붉은 살코기는 부드러우며, 부드러운 매시트포테이토의 풍미와 레드와인 소스의 산미가 어우러져 씹을수록 깊은 감칠맛이 번진다. 그 밖에도 에조사슴 보섭살 로티와 양고기 로티, 와규 빰살 레드와인 조림 등 고전적인 고기 요리 구성이 알차게 준비되어 있다.

메인 요리에 앞서 곁들이기 좋은 전채 요리도 풍성하다. 진한 풍미의 수제 파테 드 캉파뉴를 비롯해 은은한 향의 트러플 샐러드, 트러플과 치즈를 더한 감자튀김 등이 식탁을 돋운다. 매장 안에는 워크인 와인 셀러가 갖춰져 있어 원하는 맛과 예산을 상의하며 보틀을 직접 고르는 재미도 이 집만의 매력이다.

수프로 시작하는 만족스러운 점심 식사

점심시간에는 친숙한 양식 메뉴를 비스트로 감성으로 재해석해 선보인다. 런치에 제공되는 수프는 계절에 따라 차가운 양송이 수프나 비트 수프 등이 올라와 첫 숟가락부터 세심한 손길을 느끼게 한다. 부드러운 식감의 오므라이스는 진한 랍스터 비스크 소스와 뭉근하게 끓인 데미글라스 소스 중에서 선택할 수 있다. 도리아로 변경 가능한 소고기 볼로네제 펜네 그라탱과 영계 로스트 및 당일 생선 모둠 플레이트 등 그날의 기분에 맞춰 고를 수 있는 구성이 돋보인다.

식사 후에는 주문이 들어오면 설탕을 캐러멜라이징하는 크렘 브륄레나 타임과 레몬의 산뜻한 향을 입힌 티라미수 등 달콤한 디저트로 자리를 정돈하기 좋다.